Маслиҳат

Тавсифи навъҳои кабкини кабк, парвариш, шинонидан ва нигоҳубини онҳо

Тавсифи навъҳои кабкини кабк, парвариш, шинонидан ва нигоҳубини онҳо



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Зукчини анъанавии меваи сафед аз қитъаҳои боғ бо навъи начандон пеш - зукчини иваз карда мешавад. Селекционерони хориҷӣ ва ватанӣ барои такмил додани зукчини шинос бисёр кӯшиш ба харҷ доданд, ки дар натиҷаи он намуди нав ба вуҷуд омад. Он на танҳо бо маълумоти беруна, балки бо завқи аслӣ низ фарқ мекунад.

Таърихи пайдоиш

Амрико зодгоҳи кабк ҳисобида мешавад. Бо вуҷуди ин, заводи каду дар Италия ном гирифт. То ба наздикӣ, дар Русия танҳо зукчини сафед парвариш карда мешуд, аз ин рӯ, бо пайдоиши навъҳои пӯсти торик, онҳоро зукчини номиданд. Онҳо дар асри XVI ба Аврупо оварда шуданд ва танҳо дар боғҳои ботаникӣ парвариш карда шуданд. Дере нагузашта таъми нозуки мева мутахассисони ошпазро ғалаба кард ва аз онҳо лазизҳои гуногун омода карда шуданд. Аммо дар ватани сабзавот, онро танҳо барои тухмиҳояш қадр мекарданд.

Тавсифи zucchini

Кадуҳо як қатор хусусиятҳои фарқкунанда доранд, ки онҳоро аз зукчини оддӣ дар шакли алоҳида фарқ мекунанд. Мисли ҳама растаниҳо, онҳо афзалиятҳо ва нуқсонҳо доранд.

Хусусиятҳои беруна

Дар муқоиса бо амакбачаҳои анъанавӣ, баргҳои зукчини ороишӣ бештаранд ва худи бутта паймонтар. Дар сайт, онҳо камтар ҷойро ишғол мекунанд ва дар ҳосилнокӣ камӣ надоранд. Инчунин, ин навъ бо дигар аломатҳои берунӣ фарқ мекунад:

  • меваҳо бо рангҳои дурахшон (тиллоӣ, сабзи тира) ранг карда шудаанд, навъҳои рахдор пайдо шудаанд;
  • шакли аслии мева, ки на танҳо бо версияи классикии дарозрӯя, балки курсӣ низ ифода ёфтааст;
  • баргҳо бо нақшҳои хос бурида шудаанд, ранги сабзи сабук доранд.

Андозаи мева

Вобаста аз навъ, меваҳои кабкчан андозаи гуногун доранд. Онҳо то ангушт ё ҳаҷмашон бо тӯби хурд калон мешаванд, инчунин вариантҳои классикӣ дар дарозии 20 см мавҷуданд.Зукчини ба зиёдшавӣ моил нест.

Сифатҳои бичашед

Зукчини аз кабак бо маззаи нозуктар фарқ мекунад, ки ин имкон медиҳад, ки ҳатто хом хом бихӯранд. Мазмуни пасти калориянокии меваҳо онҳоро дар парҳезҳои мухталиф иваз мекунад. Селлюлоза нозук барои омода кардани шоҳкориҳои кулинарӣ истифода мешавад. Zucchini барои тайёр кардани на танҳо хӯрокҳои анъанавии барои ҳама шинос, балки шириниҳо ва соусҳо низ истифода мешаванд.

Пӯст

Пӯсти зукчин миқдори зиёди магний ва каротинҳоро дар бар мегирад, ки ба туфайли он метаболизм дар бадани инсон ба эътидол омадааст. Пӯсти меваҳо хеле тунук ва нозук аст, бинобар ин онро бе ягон мушкилӣ истеъмол кардан мумкин аст ва ҳангоми тайёр кардани кабак барои пухтупаз хориҷ карда намешавад. Бо вуҷуди ин, зукчинҳо нақлиётро хуб таҳаммул мекунанд ва метавонанд сифатҳои бозоргиронаи худро на камтар аз зукчини оддӣ нигоҳ доранд.

Тухми офтобпараст

Меваҳои кабкчӣ чанд дона доранд. Чун қоида, зукчини ҷавон хӯрда мешавад ва тухмиҳояшон дар онҳо ҳанӯз пухта нашудааст. Агар шумо хоҳед, ки мавсими ниҳолшинониро барои мавсими оянда ҷамъ кунед, пас барои пухтани пурра чанд мева гузоред. Тухмҳо аз зукчини пухта барои пухтан ва хӯрдан ҷамъоварӣ карда мешаванд. Онҳо маззаи аз тухми каду фарқе надоранд.

Афзалиятҳо ва нуқсонҳо

Цукчини нисбат ба зукчини муқаррарӣ як қатор афзалиятҳо дорад:

  • ҳосилнокии баланд;
  • таъми аъло;
  • истифодаи ҳамаҷонибаи зироат;
  • нигоҳубини беасос;
  • мазмуни пасти калориянокӣ;
  • пӯсти тунук ва қобилияти истифода дар пухтупази сабукфикрона;
  • ташаккули шумораи зиёди пиёдагардҳои занона.

Мувофиқи баррасиҳои боғдорон, дар ин кабкҳо камбудиҳои ҷиддӣ набуданд. Пеш аз шинондани растаниҳо дар бистари боғ, талаб карда мешавад, ки дезоксидатсияи пешакии хок гузаронида шавад. Аммо ин тартиб мураккаб нест ва вақти зиёдеро талаб намекунад.

Навъҳои кабкӣ ва гибридҳо

Дар роҳи ба вуҷуд овардани навъҳо ва дурагаҳои нав на танҳо олимони хориҷӣ, балки инчунин олимони ватанӣ кор карданд. Онҳо сол аз сол растаниҳоро такмил дода, ба онҳо сифатҳо ва хусусиятҳои нав зам мекарданд.

Золотинка

Яке аз навъҳои аввалини zucchini бо меваҳои зард. Ҳосили баланд ва бозорёбии аъло онро дӯстдоштаи бисёр боғбонон мекунад. Навъаш барвақт пухтааст, аз як бех то 15 мева гирифта мешавад. Селлюлоза сершира ва зич, ба бодиринг монанд аст. Таъми Золотинка ширин ва тунук аст.

Меваҳо барои тайёр кардани хӯроки кӯдакон ва ҳама намудҳои консерв истифода мешаванд. Онҳо метавонанд муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд ва бад нашаванд, бинобар ин онҳо дар миқёси саноатӣ бо мақсадҳои тиҷоратӣ парвариш карда мешаванд. Шумо метавонед зукчини Золотинкаро ҳам дар майдони кушод ва ҳам дар гармхона парвариш кунед.

Зебра

Навъи камолоти барвақтӣ, ки барои парвариш дар замини кушод ва пӯшида пешбинӣ шудааст. Меваҳо шакли рахдор ва силиндрӣ доранд. Селлюлоза ранги сафед-зард дорад. Ҳосил хеле баланд аст. Навъ ба ҳарорати баланд ва тағирёбии шароити обу ҳаво тобовар аст. Зукчини зебрӣ истифодаи универсалӣ дорад ва барои ҳама намудҳои нигоҳдорӣ, бланкаҳо мувофиқ аст. Онҳо нақлиётро хуб таҳаммул мекунанд, ба фано дучор намешаванд.

Ҳавопаймо

Навъи Aeronaut ба туфайли қобилияти дар муддати дароз нигоҳ доштани меваҳо ва тароватро гум накардан, инчунин таъми аъло маъруфият пайдо кард. Дарави якумро камтар аз 2 моҳи пас аз шинонидан лаззат бурдан мумкин аст. Зукчиниҳо ранги сабзи тира доранд, гӯшташ барф сафед, хеле мулоим ва боллазату шаҳодатнок. Мазмуни шакар кам аст, ки ин зукчини барои диабети қанд мувофиқро месозад.

Зебо сиёҳ

Ин zucchini ба туфайли ношиносӣ, ҳосили баланд ва намуди ғайриоддӣ маъмул гаштааст. Меваҳо сабзранги торик, ба сиёҳ наздиктаранд. Селлюлоза зич аст, бе кудурат. Ҳосили ҷамъоваришударо муддати дароз нигоҳ доштан мумкин аст ва мазза ва бозорёбии худро гум намекунад. Шумо метавонед кабакро барои тайёр кардани ҳама намуди препаратҳо ва консервҳо истифода баред, инчунин дар салатҳои тару тоза истифода баред.

Негр

Ин навъ барвақт мепухт, гулҳои навъи асосан занона ташкил медиҳад. Ҳосилнокӣ хеле баланд аст, меваҳо дар шакли силиндрӣ мебошанд. Zucchini ранги сабзранги сиёҳ бо доғҳои хурди сафед доранд. Пӯст чандон тунук нест, ки ин мӯҳлати истифодаашро зиёд мекунад. Селлюлоза сабз, мулоим ва болаззат аст. Истифодаи зукчини универсалӣ аст, ки онро барои омода кардани ҳама шоҳкориҳои кулинарӣ истифода бурдан мумкин аст.

Цукеша

Ин каду барои парвариш дар тамоми минтақаҳои кишвари мо мувофиқ аст. Навъ бесамар аст ва ҳангоми парвариш диққати махсусро талаб намекунад. Бо мазмуни пасти калория ва афзоиши таркиби ғизоӣ диққатҷалбкунанда аст. Меваҳои Тсукешӣ барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногуни кулинарӣ ва инчунин барои тайёр кардани хӯришҳои тару тоза истифода мешаванд.

Алмос

Ин навъ дар Олмон парвариш карда мешавад. Ҳам ба ботлоқшавии хок ва ҳам ба хушксолӣ, бидуни аз даст додани ҳосилнокӣ, муқовимат нишон медиҳад. Меваҳо ранги сабзи торик доранд ва сабукфикрона мебошанд. Селлюлоза сафед, зич аст. Мазза аъло аст. Ҳосил ба масофаи дур комилан интиқол дода мешавад ва ҳадафи умумиҷаҳонӣ дорад.

Меваю зард

Навъҳои гуногуни ватанӣ барои парвариш дар тамоми минтақаҳои мамлакати мо мувофиқанд. Муқовимати зиёд ба бемориҳои асосиро нишон медиҳад. Шакли мева силиндрӣ, ранги зард бо фикрию норинҷӣ дорад. Селлюлоза қаймоқ бо завқи аъло. Меваҳо дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Он дар ғизои парҳезӣ истифода мешавад.

Нефрит

Намояндаи дурахшони навъҳои миёнаи мавсим бо меваҳои сабз. Дар давраи мевадиҳандаи дароз фарқ мекунад. Меваҳо барои истифодаи универсалӣ бо хусусиятҳои аълосифат. Дар ҳолати нигоҳубини дуруст, зироатро то охири тирамоҳ гирифтан мумкин аст.

Скворушка

Зукчини пояҳои гули навъи занро ташкил медиҳад ва серҳосил аст. Шакли мева силиндрӣ аст, қабурға талаффуз намешавад. Ранги сабз торик аст ва доғҳои сафеди ба назар намоён надоранд. Селлюлоза сафед, боллазату шањдбор аст. Хусусиятҳои мазза аълоанд.

Фиръавн

Меваҳои ранги сабзи тира, дар марҳилаи пухтагии биологӣ, ранги худро ба сиёҳ наздик мекунанд. Селлюлоза зард, мулоим ва таъмаш ширин аст. Zucchini бо афзоиши муқовимати хунук ва муқовимат ба бемориҳои асосӣ тавсиф карда мешавад. Он барои омода кардани ҳама шоҳкориҳои кулинарӣ истифода мешавад.

Банан

Гибридҳои серҳосил бо пухтани барвақт. Меваҳои цукчинии силиндрӣ бо селлюлои сахт зарди дурахшон доранд. Муқовимати зиёдро ба бемориҳои маъмултарин нишон медиҳад. Меваҳо корбурди универсалӣ доранд ва метавонанд барои омода кардани ҳама гуна хӯрокҳо ва омодагӣ истифода шаванд.

Ронда

Ин кабак давраи мевадиҳанда ва меваи курашакл дорад. Зукчини рангаш хокистарӣ-сабз бо рахҳои амудӣ дорад, гӯшташ сершира ва мустаҳкам аст. Барои ҷамъоварӣ ва ҷамъоварии зимистон мувофиқ аст.

Бачаи бабр

Зукчини ин навъ аз ҳама бештар дар намуди зукчини стандартӣ шабоҳат дорад. Аммо, он нисбат ба сабзӣ 2 маротиба зиёдтар каротин дорад. Барои хӯроки парҳезӣ хеле хуб аст. Меваҳо ранги махсуси рахдор доранд.

Одесса-52

Меваҳои ин зукчини рангдори силиндрӣ, сафеди ширадор ё сабзранг мебошанд. Селлюлоза тобиши зарди гулобӣ ё зардтоб дорад. Навъ бо муқовимати зиёд ба бемориҳои асосӣ тавсиф карда мешавад. Зироат барои ҳама намудҳои коркард ва истеъмоли тоза мувофиқ аст.

Сафед

Номи навъҳои Белый барои худ гувоҳӣ медиҳад. Меваҳо сафед, пӯст тунук ва мулоим мебошанд. Кадуҳо бо ҳосили баланд ва таъми аъло фарқ мекунанд. Ба бемориҳои асосӣ тобовар, дар нигоҳубини оддӣ, тағирёбии ҳароратро хуб таҳаммул мекунанд.

Сосновский

Зукчини Сосновский бо муқовимати зиёд ба бемориҳои асосӣ ва ҳосили фарқ фарқ мекунад. Меваҳо сафед ё қаймоқ ранг доранд, гӯшташ қаймоқ ва мулоим. Цукчин мақсади универсалӣ дорад ва барои ҳар гуна коркард истифода бурдан мумкин аст.

Лангар

Зукчини ин навъ ба тағирёбии ҳарорати кӯтоҳмуддат тобовар аст. Навъ бо меваи дарозмуддат фарқ мекунад ва аз ҳосили то сарди аввал хушнуд аст. Намоишгоҳҳои лангарӣ ба муқовимати хушксолӣ афзоиш ёфтаанд, ки онро барои парвариш дар котеҷҳои тобистона, ки соҳибонашон танҳо рӯзҳои истироҳатро ба боғ бахшида метавонанд, мувофиқ месозад.

Парвариши зукчини ва парвариш

Нигоҳубин ва парвариши zucchini аз расмиёти шабеҳи zucchini ё каду каме фарқ мекунад. Ниҳолҳо бебаҳост ва ба диққати махсус ниёз надоранд, аммо онҳо барои ғамхорӣ бо ҳосили фаровон миннатдоранд.

Омодасозии хок

Хок барои кабачак дар тирамоҳ омода карда мешавад. Сайтро бодиққат кофта, нуриҳои органикӣ ё минералӣ мепошанд. Хокистари чӯбро барои оксид кардани хок илова мекунанд. Қоидаҳои киштгардонро ҳатман риоя кунед. Дарҳол пеш аз шинонидани растаниҳо, кати боғро дубора канда, дезинфексия мекунанд ва дар ҳолати зарурӣ нуриҳо илова мекунанд.

Тухмиҳои сабзида

Ҳатто дар қатори миёна, зукчини бо тухмҳо бевосита ба замин кошта мешавад. Онҳоро дар матои намӣ гузошта, ҳангоми хушк шуданаш бо об пошида, якчанд рӯз пеш тар мекунанд. Ҳамин ки навдаҳо сабзиданд, тухмҳо дар сӯрохиҳо кошта мешаванд. Агар усули парвариши навниҳолҳо интихоб карда шуда бошад, пас кишт дар зарфҳои торфӣ ё таблетка гузаронида мешавад. Ҳангоми шинондан дар бистари боғ, растаниҳо осеб надидаанд ва решаҳо осеб нахоҳанд дид.

Шинондани ниҳолҳо

Як ҳафта пеш аз шинондани кабак дар замини кушод, онҳо ба сахт шудан шурӯъ мекунанд. Зукчиниҳоро рӯзона ба берун бароварда, аз нурҳои мустақими офтоб канорагирӣ мекунанд ва шабона ба ҳуҷра меоранд. Катҳои фурудоянда дар ҷои хуби равшан аз нақшаҳо муҳофизат карда мешаванд. Тавсия дода мешавад, ки ба қоидаҳои киштгардон риоя карда шавад.

Заминро пешакӣ омода мекунанд. Ҳамин ки барф об шуд, онҳо ба пошидани нуриҳо шурӯъ мекунанд. Пеш аз ҳама, ба ҳар метри мураббаъ 15 грамм нитрат пошида, хок нарм карда мешавад.

Барои руёндани каду ба хоки регдор меваҷот ва ба хоки гилин гумус ва рег илова мекунанд. Ҳангоми шинондани растаниҳо масофаи байни онҳо на камтар аз 70 см аст ва пеш аз шинонидани растаниҳо ба ҳар як сӯрохи қошуқи моддаҳои органикӣ илова карда мешавад. Барои шинонидани кабк ҳавои абрнок интихоб карда мешавад. Агар ин имконнопазир бошад, пас шинонидан бегоҳӣ анҷом дода мешавад.

Обдиҳӣ

Об додани кабк бояд мӯътадил ва систематикӣ бошад. Ин усул имкон намедиҳад, ки бемориҳои замбӯруғӣ афзоиш ёбанд ва растаниҳо худро бароҳат ҳис кунанд. Зукчини монанди дигар зироатҳои каду барои ҳарорати обе, ки онҳо бо онҳо обёрӣ карда мешаванд, аҳамияти калон дорад. Он бояд тақрибан 20 ... + 22 ° С. Беҳтар аст, ки барои ин тартиб як зарфи доимии боғро истифода баред.

Бо оби хунук об додан ба кабак на танҳо қатъ шудани афзоиши буттаҳо, балки инчунин пӯсида шудани тухмдонҳоро таҳдид мекунад. Дар ҳоле ки оби хеле гарм ва ё ҳатто гарм зарар ба системаи реша меорад, ки дар натиҷа бутта мемирад.

Либоси боло

Zucchini растаниҳои бесарнишинанд, ки ба ғизои сершумор ниёз надоранд. Аммо, онҳо ба бордоршавӣ дар давраи гулкунӣ ва ташаккули тухмдон бо миннатдорӣ посух медиҳанд. Асосан таркибҳои минералии мураккаб ва органикҳо ҷорӣ карда мешаванд. Техника на танҳо реша, балки либоси барг низ татбиқ карда мешавад, ки он на камтар аз он самаранок аст.

Ғизодиҳии навбатии кабк дар давраи меваи фаъол гузаронида мешавад. Зукчиниҳо барои рушд ва ташаккули меваҳо маводи ғизоӣ ва нерӯи зиёдеро аз даст медиҳанд, зеро дар ин вақт буттаҳо ба калий ва фосфор зиёд ниёз доранд. Бо нуриҳои дорои нитроген ғайрат кардан лозим нест, ки ин боиси афзоиши аз ҳад зиёди массаҳои сабз мегардад ва ташаккули пояҳо ва меваҳоро пешгирӣ мекунад.

Ҷамъоварӣ ва нигоҳдорӣ

Хусусияти хоси кабкчӣ дар он аст, ки онҳо нисбат ба кабкҳои меваи сафед сусттар пухта мерасанд, аммо онҳо тамоюл доранд, ки завқ ва бозоргириро аз даст надиҳанд. Ҷамъоварии ҳосил дар як ҳафта на камтар аз 1 маротиба гузаронида мешавад, аммо ин ҳама аз ҳадафи парвариш вобаста аст. Меваҳои дарозиаш то 20 см барои истеъмоли тоза аъло мебошанд ва намунаҳои калон барои коркард ва муҳофизат мераванд.

Зукчини комилан пухта барои ҷамъоварии тухмӣ боқӣ мондааст. Ин танҳо ба навъҳои ғайри дурага дахл дорад. Пас аз он ки ин кабакҳоро аз бутта кандаанд, барои нигоҳдорӣ ба ҷои хубе равона мекунанд ва танҳо бо оғози зимистон онро мебуранд ва тухмӣ интихоб мекунанд.

Бемориҳо ва ҳашароти зараррасон

Аксарияти навъҳои кабк нисбат ба касалиҳо ва ҳашароти зараррасон муқовимати зиёд нишон медиҳанд. Бемориҳои хатарнок барои оилаи каду инҳоянд:

  • антракноз;
  • аскохит;
  • бактериоз;
  • бактериози апикалӣ;
  • пӯсидаи апикалии хушк;
  • фузариум;
  • заи ориз;
  • грибка
  • пӯсидаи сафед;
  • пӯсидаи хокистарӣ;
  • нуқтаи зайтуни қаҳваранг;
  • бемориҳои вирусӣ.

Зукчини аксар вақт чунин зараррасонҳо зарар мебинанд:

  • фулуси тортанак;
  • aphid харбуза;
  • сафед
  • паридан навда.

Тадбирҳои пешгирӣ

Барои пешгирии бемориҳои асосии дар боло номбаршуда, қоидаҳои киштгардонро риоя кардан, киштро ғафс накардан, аз пору ва нуриҳо дуруст истифода бурдан, обёрии мӯътадил зарур аст.

Барои он ки дар майдон пайдоиши хашароти зараррасон пешгирй карда шавад, бокимонда-хои растаниро дар сари вакт аз катхо тоза карда, шудгори чукури заминро ба чо овардан ба максад мувофик аст. Табобат бо доруҳои халқӣ, масалан, маҳлули обии помидор бо илова намудани мурч, хокистар ва собун кӯмак мекунад. Агар пайдоиши ҳашароти зараррасон аллакай мушоҳида шуда бошад, пас ба шинондани кабкҳо бо маҳлули «Карбофос» пошида мешавад.

Мазкрҳои болаззат

Аз кадуҳо бисёр хӯрокҳои болаззат ва солим омода карда мешаванд, ки ҳам дар хӯроки ҳаррӯза ва ҳам дар ғизои парҳезӣ истифода мешаванд. Дар мавсими тобистон, нархи ин маҳсулот ба таври назаррас паст мешавад ва шумо метавонед парҳези худро ба осонӣ диверсификатсия кунед.

Зукчини бирён

Хӯроки оддӣ, болаззат ва сарфакоронаи кабкчинӣ - ин бирён аст. Барои пухтупаз, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

  • 600 г картошка;
  • 1 зукчини миёна;
  • 1 пиёз хурд;
  • 1 ќаламфури чили;
  • 2 барги халиҷ;
  • 6 дона сирпиёз;
  • 3 tbsp. л. хамираи помидор;
  • 1 tsp шакар;
  • 1 рози мускат
  • 1,5 пиёла шўрбои мурғ;
  • равғани растанӣ барои пухтан;
  • кабудї ва намак мечашонем.

Картошка сабусида мешавад, шуста, ба мукаабҳои калон бурида мешавад. Зукчини шуста ва инчунин ба мукаабҳои калон бурида мешаванд. Сабзавотро дар оташи баланд алоҳида пухта, пас аз он дар дег андохта, бо шӯрбо рехта, бо ҳанут намакин мекунанд. Ҳама чизро дар гармии миёна ним соат пазанд. 10 дақиқа пеш аз омодагӣ аз пиёз бирён кунед, қаламфури гарм ва сирпиёз рехта мешавад. Гиёҳҳои решаканшуда дар охири пухтупаз илова карда мешаванд, пас аз он табақро аз оташ гирифта, то ҳарорати хонагӣ хунук карда, хизмат мекунанд.

Хӯриши кабачӣ бо бодиринг

Барои омода кардани хӯриши кабаки асалӣ ба шумо лозим аст:

  • пиёз (навъҳои хӯриш) - 1 сари миёна;
  • кабачаки ҷавон - 1 дона;
  • равғани офтобпараст тозашуда - 2 tbsp. л.;
  • бодиринг тару тоза ҷавон - 2 хурд;
  • тухми мурғ судак - 2 дона;
  • петрушка мечашонем;
  • мурч, намаки ошӣ - мечашонем.

Технологияи пухтупаз

Зукчиниро бодиққат шӯед ва тарошед, пиёзро пӯст кунед ва онро ба мукаабҳои хурд буред. Табақи пухтаро бо равғани растанӣ гарм кунед, пиёз илова кунед ва каме пазед. Зукчиниҳоро ба ин ҷо гузоред ва то 5-7 дақиқа то бухор шудани намӣ пурра бирён кунед. Тухм ва бодирингро (пешакӣ шуста) ба тасмаҳо буред. Сабзавоти бирёншударо ба косаи хӯриш резед ва хуб хунук кунед. Дар он ҷо тухм ва бодиринг рехт, намак ва мурчро мувофиқи таъми худ омехта кунед. Боло бо петрушки буридашуда. Табақ барои хӯрдан комилан омода аст.

Уқёнуси помидор

Икри кабачӣ, алахусус аз кабак, тақрибан як хӯроки миллӣ шудааст. Барои тайёр кардани он миқдори зиёди дорухатҳо мавҷуданд, ки яке аз онҳо дар зер оварда шудааст.

Компонентҳо:

  • сабзӣ миёна - 2 дона;
  • помидори сурх - 5 дона;
  • пиёз - 2 сар;
  • каду - 2 дона. (вазнаш тақрибан 350 г);
  • петрушка - мечашонем, чанд шоха;
  • намак, ќаламфури сиёњ ва чили то мечашонем.

Технологияи пухтупаз

Zucchini бишӯед, агар лозим бошад, тухмиҳоро хориҷ кунед (агар онҳо аллакай сахт бошанд), ба мукаабҳои миёна буред. Сабзӣ бишӯед, пӯст, grate дар grater миёна. Пиёзро тоза кунед ва ба мукаабҳои хурд буред. Ҳама сабзавотҳоро омехта карда, ба дегчае дохил кунед, ки деворҳои ғафс доранд (дег мувофиқ аст). Пӯстро аз помидор тоза кунед ва дар як кахвачушонак ё бо мошини суфтакунандаи гӯшт майда кунед, сипас ба дегча рехтед. Дар оташи каме пӯшед ва пӯшед.

Давраи кабачӣ 40-50 дақиқа дам карда мешавад, то ки ҳамаи моеъ бухор шавад. Сабзавотро гоҳ-гоҳ омехта кунед. Дар охири пухтупаз, ҳанут ва гиёҳҳои пухта ба тухми каду илова карда мешаванд. Табақ барои хӯрдан омода аст, аммо дар сурати дилхоҳ, сабзавотро бо кахвачушонак ба ҳолати мушк реза кардан мумкин аст.

Zucchini мариновани

Пур кардани зукчини на танҳо қулай ва зуд, балки лазиз аст. Ин аст, ки чаро бисёр меъ- ва вариантҳои гуногун пайдо шуданд. Яке аз беҳтаринҳо дар зер оварда шудааст.

Компонентҳо:

  • zucchini zucchini - 4 дона. (хурд);
  • помидор - 3 дона;
  • пиёз - ним сар ё 1 хурд;
  • гӯшти қима аз ҳар гуна гӯшт - 0,5 кг;
  • равған то бичашед;
  • панири сахт - 200 г;
  • намак, мурч, гиёҳҳо - мечашонем.

Технологияи пухтупаз

Зукчинро шуста, онро ним карда, миёнаро бароред. Равғанро ба зарфи тафсон андохта, дар болои он пиёз, гӯшти қима, марказҳои кабк ва помидорро гарм кунед ва бирён кунед. Дар охири frying, ҳанут ва гиёҳҳои илова кунед.

Лавҳаи нонпазиро бо равған молида, ба болои он нисфҳои зукчинро мегузоранд, пас аз он бо гӯшти бирёншудаи сабзавот пур карда мешаванд. Ҳама чизро ба болояш бо панири сахти фаршкардашуда пошед ва дар танӯре, ки дар тӯли 40 дақиқа то 200-220 ° С гарм карда шавад, гузоред. Табаки тайёркардаи кабкчинро аз танӯр бароварда, хизмат мекунанд.

Фарқи байни кадуҳо ва кабкҳо дар чист?

Богбонони бетаҷриба даъво доранд, ки кабкҳо ҳамон кабак мебошанд. Аммо, ин тавр нест. Пеш аз ҳама, каду қодир аст, ки пайваста мева диҳад, онҳо нисбат ба зукчини оддӣ барвақт мепазанд ва меваҳо бо маззаи нозуктарин фарқ мекунанд. Хусусиятҳои берунии сабзавот низ гуногун хоҳанд буд.

Буттаи цукчинӣ паймонтар аст, майдони хурдтарро мегирад, ҷингила намешавад. Ин имкон медиҳад, ки аз боғи ҳамон андоза бештар ҳосил гиранд. Кадуҳо барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқанд ва мазза ва бозорёбии худро гум намекунанд, онҳоро ба масофаи дур интиқол додан мумкин аст.


Видеоро тамошо кунед: ГИТАРИСТ ПРИТВОРЯЕТСЯ НОВИЧКОМ, ВТОРАЯ ЧАСТЬ. РЕАКЦИЯ ДЕВУШЕК НА КЛАССНЫЕ ПЕСНИ (Август 2022).