Ғояҳо

Ангур "Пинот": навъҳои гуногун ва қоидаҳои парвариши

Ангур "Пинот": навъҳои гуногун ва қоидаҳои парвариши



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Синфи "Пинот" (аз забони фаронсавӣ) ба навъҳои техникии ангур ишора мекунад, ки дар истеҳсоли шароб васеъ истифода мешаванд. Аз забони фаронсавӣ ин исм ҳамчун "хамир" тарҷума мешавад, ки бинобар шабеҳи берунии ангурҳои хурд ва зичии ин навъ бо сӯзанбарг мебошад.

Таърихи интихоб

Растании клондонидашуда ҳосили баланд дорад ва дар натиҷаи селексияи аҳолӣ, ки аз Бессарабия, ки ниҳол аз Фаронса омадааст, ба даст оварда шудааст. Интихоб ва таҷдиди клон аз ҷониби Е.В. Иванова, П. П. Благоронравов ва П. В. Коробец гузаронида шуданд. Барои озмоиши давлатӣ ин навъ соли 1970 қабул карда шуда, пас аз он дар қаламрави Қирғизистон, Украина, Молдова ва Кавкази Шимолӣ парвариш карда мешавад.

Тавсифи дараҷавӣ

Хусусиятҳои морфологӣ ва хусусиятҳои биологии гуногунии Пинот дар якчанд манбаъҳо ба таври васеъ омӯхта ва ба таври муфассал тавсиф карда шудаанд. Клавонҳое, ки ба таркиби он дохил карда шудаанд, дар як ё ҷуфт аломатҳо фарқият доранд.

Тавсифи биологӣ

Бахтҳо қавӣ ҳастанд. Шакли асосии ангури Pinot бо сатҳи пасти ҳосилнокӣ ва мавҷудияти ранги тирамоҳи сурх-қаҳваранг тавсиф карда мешавад. Баъзе навъҳо бо ҳосилнокии баландтар тавсиф карда мешаванд ва дорои нақшаи рангҳои сабз ё тиллоии ранг кардани гиёҳҳои тирамоҳӣ мебошанд.

Тоҷи бо баргҳои аввал дар навдаҳои ҷавон дорои ҷавоҳироти зич ва рангҳои сурхи минтақавӣ мебошад. Навдаҳои солонаи камолот бо ранги қаҳваранги сабук бо ранги торикии гиреҳҳо, инчунин интерноҳои кӯтоҳшуда фарқ мекунанд.

Баргҳои мобайнӣ буда, дарозии тақрибан 15 см ва паҳнии каме камтар аз 14 см доранд, баргҳо мудаввар, се пояш, панҷ лобанд, навъи заиф ва миёнаи диссидия доранд. Гулҳои бисексуалӣ. Кластерҳо дарозӣ ва паҳнӣ буда, шакли силиндрӣ-конусӣ доранд, зичии кофӣ ё назаррас доранд. Пойҳои кластер кӯтоҳанд. Массаи хӯша метавонад аз 80 то 150 г фарқ кунад.

Тавсифи техникии буттамева

Аз шукуфтан то ба камолоти техникии меваҳои ангур аз 140 то 150 рӯз мегузарад. Вобаста аз гуногунӣ ва гуногунӣ. гурўњи навъи "Пинот" бо таносуби фоизии зерин иборат аст:

  • тухмӣ, пӯст ва қисмҳои зичии селлюлоза - 19,9,
  • барои қатораҳо - 4,6,
  • барои афшура - 7.5.

Буттамева, вобаста аз гуногунии онҳо, мудаввар карда мешавад ё каме байзар, баъзан деформатсия, аксаран кабуди торик ё бо чашмаи кабуд. Пӯст хеле лоғар аст, аммо бо қуввати хос. Селлюлоза боллазату шањдбори ва мулоим аст. Афшура ранги возеҳе надорад ва маззаи мувофиқ дорад. Миқдори миёнаи тухми як Берри аз як то се фарқ мекунад. Миқдори миёнаи шакар тақрибан 20% -ро ташкил медиҳад.

Ангур "Pinot Grigio": ҳосил

Навъҳои гуногун

Дар айни замон, якчанд навъҳои ангур, ки ба гурӯҳи varietal Pinot мансубанд, васеъ парвариш карда мешаванд.

Pinot grigio

Навъҳои гуногуни ангур сафед Pinot grigio маъмул аст ва дар замонҳои қадим "Frento" ном дошт, ё Fromenteau. Навъҳои ангури Pinot Grigio на танҳо дар ватани таърихии он, балки дар қаламрави давлатҳои шароб, аз қабили Олмон, Фаронса, ИМА ва Маҷористон, инчунин дар Швейтсария, ки навъаш маъмулан Pinot Gris ё номида мешавад, пайдо карда мешавад. Пинот Грис.

Ин навъҳои маъмулии ангурҳои техникӣ ё шароб ҳангоми истеҳсоли шаробҳои сафед истифода мешаванд. Хусусияти навъҳо аз гурӯҳи экологӣ ва ҷуғрофии навъҳои Аврупои Ғарбӣ ранг кардани пӯсти буттамева бо ранги сурх мебошад.

Pinot Meunier

Синфи Pinot мунаер, ё "Рислинги сиёҳ" ба истеҳсоли шароб талаботи зиёд дорад ва ба маҳсулоти тайёр хушбӯи меваи бой ва тозашударо медиҳад. Гуфтор "мунир" аз забони қадимии фаронсавӣ сарчашма мегирад ва дар тарҷума "миллер" маъно дорад.

Навъ ба гурӯҳи экологӣ-ҷуғрофии навъҳои ангури Аврупои Ғарбӣ дода мешавад ва аксар вақт дар Фаронса парвариш карда мешавад. Дар истеҳсоли шампан ва бисёр дигар шаробҳои дурахшон истифода мешавад.

Pinot blanc

Навъи ангури шароб Pinot blanc намудҳои хеле кӯҳнаи мутацияро нишон медиҳад Pinot gris ё Pinot Grigio. Буттаҳо қудрати миёнаи миёна ё баландтари афзоиш доранд. Чунин ангур ба таври оммавӣ дар Италия, Фаронса, Австралия, Австрия, инчунин дар Олмон ва Амрико парвариш карда мешавад. Он бо давраи пухта расидани барвақт, ҳосили устувор тавсиф меёбад ва ба таври васеъ ҳамчун ашёи хом дар истеҳсоли шаробҳои арзони сафед истифода мешавад.

Frin Pinot

Синфи Франк пинот ба ангур аз падид барвақт дахл дорад. Растанӣ бо таҳаммули кофӣ ба хушкӣ хос аст ва барои парвариш дар хокҳои обҷамъкунанда ва нишебиҳои хушкшудаи кӯҳӣ тавсия дода мешавад. Вақте ки дар доманакӯҳҳо ё дар доманакӯҳҳо парвариш меёбад, рехтани оммавии гулҳо ва тухмдонҳо, инчунин зуд-зуд ях кардани ток мушоҳида мешавад.

Аз нуқтаи назари муқовимати хунук, навъ аз Рислинг пасттар аст ва муқовимати миёнаро ба зарари бемориҳои fungal дорад.

Pinot noir

Синфи Pinot noir ҳамчун "конуси сиёҳ" тарҷума шудааст ва аз намуди он ба минтақаи Фаронса Бургундия қарздор аст. Он қариб дар ҳама ҷо парвариш карда мешавад, аммо асосан дар минтақаҳое, ки бо иқлими мӯътадили мӯътадил хосанд.

Миқдори зиёди ангурҳои ин навъ дар қаламрави минтақаи шароби шампан парвариш карда мешаванд, ва дар он васеъ дар истеҳсоли шаробҳои дурахшон истифода мешаванд. Навъҳои ангури Pinot Noir яке аз қадимтарин ва маъмултарин навъҳои шаробпарварӣ мебошад.

Дору ва нигоҳубин

Шинонидани ангури гурӯҳи ангури Pinot бояд мувофиқи қоидаҳои технологияи кишоварзӣ ва бо назардошти хусусиятҳои зерин амалӣ карда шавад:

  • сайти фурудгоҳ бояд офтобӣ ва офтобӣ ва инчунин дар нишебиҳои нисбатан мулоим ҷанубу ғарбӣ ва ҷанубӣ ҷойгир шавад;
  • хокҳои аз ҳама мувофиқ барои парвариши ангури ин гурӯҳи гуногун иборат аст аз хокҳои гумус-карбонатӣ ва намакдор;
  • ду моҳ пеш аз фуруд, ба шумо лозим аст, ки сӯрохиҳои алоҳидаи дагонӣ ё чуқуриҳои муқаррариро омода кунед;
  • Бутҳои Пино бо масофаи дар тақрибан 80 см ва масофаи қатори камаш 1 м шинонда мешаванд;
  • ҳар қадаре, ки қабати хоки ҳосилхез дар минтақаи системаи решаи растанӣ калонтар бошад, афзоиши он зудтар ба вуқӯъ меояд ва меваи барвақттар рух медиҳад.

Тартиби кишт бояд фавран пас аз ба даст овардани ниҳолҳо анҷом дода шавад, ки маводи киштшавиро аз хушк шудани системаи решавӣ суғурта мекунад. Ниҳолҳо бояд дар тӯли 24 соат дар оби тоза афтида шаванд, ки пас аз он системаи реша кӯтоҳ карда, навдаҳо ба се ё чаҳор навдаи бурида мешаванд. Пас аз коркарди системаи реша бо машк гил, навниҳол дар чоҳи омодашуда шинонда мешавад.

Тадбирҳо оид ба нигоҳубини ангури Pino ба риояи қатъии қоидаҳои технологияи кишоварзӣ оварда мерасонанд. Дар се соли аввали баъд аз шинонидан барои таъмини рушди дурусти растаниҳои шинонда расмиёти ҳатмӣ гузаронида мешаванд:

  • Барои баланд бардоштани ҳосилнокӣ як қатор чораҳои агротехникӣ истифода бурда мешаванд, аз ҷумла буридани дарозӣ ва ташаккул додани бехи дастӣ;
  • давраи аввали шукуфтани гурда истифодаи навдаро дар охири баҳор, инчунин нигоҳдории муассири барф талаб мекунад;
  • ҳангоми киштукор дар ҳудуди токзори сарпӯш, муҳофизатро аз буттаҳо дар давраи баҳорӣ то ҳадди имкон дертар бартараф намоед;
  • хок дар зери буттаҳо мунтазам парвариш ва нест кардани алафҳои бегонаеро талаб мекунад, ки хокро хароб мекунанд;
  • дар фасли баҳор, дубора кишт ва katarovka гузаронида мешавад, ки иборат аз решакан кардани решаҳои лоғар ва пуркунии минбаъдаи пояҳои луч мебошад;
  • дар марҳилаи растаниҳои фаъол, токзорҳо бояд мунтазам об дода шаванд ва барои ҳар як ниҳол на камтар аз 10 литр об илова кунанд;
  • навдаҳои ба таври назаррас афзоишёфта бояд бурида ва ба чилаҳои чӯбӣ баста шаванд;
  • Нуриҳои минералӣ ва органикӣ се маротиба дар як мавсим истифода мешаванд: пеш аз гули оммавӣ, пас аз гул ва пас аз ташкили тухмдон.

Аз соли чорум сар карда, бо ёрии навдаро ба растаниҳо бояд мунтазам шакл дода шавад, ки он метавонад мухлиси, ё кордонӣ ё стандартӣ бошад. Бояд дар хотир дошт Парвариши ангур бо роҳи буридани зироатҳо ҳанӯз роҳи соддатарин ва арзонтарини парвариши зироатҳост. Барои муҳофизат аз ҳашароти зараррасон инсектисидҳои системавии амали маҳдудро истифода мебаранд.

Инчунин шумо метавонед мақоларо мавриди таваҷҷӯҳи шумо қарор диҳед, ки дар он мо дар бораи қоидаҳои интихоб, инчунин хусусиятҳои мустақилонаи истеҳсоли як ангур сӯҳбат мекунем.

Мушкилиҳои афзоянда

Вобаста аз майдони афзоянда, Пинот метавонад ба бемориҳои гуногун гирифтор шавад, ки он ҳам метавонад натиҷаи ғамхории бесаводӣ ва таъсири омилҳои беруна бошад:

  • пайдоиши системаи решаи кишташ ва нашъунамо метавонад зарари ангур бошад phylloxera ангур;
  • растаниҳо дар бунёдӣ, нишони аввали осеб расонидан ба растанӣ бо решаи бактериявӣ ва саратони тир аст;
  • аксар вақт mealybugs ангезаҳои паразитиро паразит мекунанд, сипари акация фулусҳои барге аз ангур, ё Calepitrimerus;

  • агар дар давраи тобистон дар сайти поёнии нуқтаҳои сиёҳ доғҳои сиёҳ ба назар расанд, дар маркази он ҷой гиранд ва дар тирамоҳ аккос ранги сафед-хокистарӣ бо шумораи зиёди нуқтаҳои торик пайдо мешавад, пас растанӣ зарар мебинад. доғи сиёҳ;
  • зард шудани баргҳо дар қисми apical навдаҳо бо марги минбаъда хосияти чунин як бемории вазнин ба шумор меравад хлороз;
  • тағирёбии рангкунии баргҳо ба кунд ва қаҳваранг бо мавҷудияти пунксияи пунксияи сершумори ранги сиёҳ натиҷаи зарар ба растанӣ мебошад. фулусҳои тортанак;
  • рӯшноӣ ё рехтани баргҳои навъи мозаӣ аз набудани бор шаҳодат медиҳад ва рангорангии баргҳо дар канорҳо ва дар байни рагҳо ишора карда мешавад норасоии магний. Набудани либосҳои болоии калий ба пайдоиши арғувон ва пас аз доғи қаҳваранг дар табақи болоии баргҳо оварда мерасонад;
  • пайдоиши баргҳои пӯшида дар ангур натиҷаи зарар расонидан ба растанӣ аз ҳашароти зараррасон ба монанди ронандаи қубур Weevil.

Ғайр аз он, ангур метавонад аз варақаи ангур, фулуси ҳискунандаи ангур ва тимолҳои кафш таъсир расонад. Он ҳамчунин метавонад муҳофизатро аз сироят бо таназзул, мозаикаи сафед ё рангоранг, инчунин мӯрчи пӯсида ва зиреҳ талаб кунад.

Навъҳои ангур барои истеҳсоли шароб

Парвариши ангур ҳамеша афзалияти боғпарварон дар минтақаҳои ҷанубӣ ба ҳисоб мерафт, аммо риояи амалияҳои кишоварзӣ ва истифодаи технологияи муосир ба шумо имкон медиҳад, ки қариб дар тамоми мамлакати мо ҳосили хуби буттамевҳои офтобӣ ба даст оранд.