Маслиҳат

3 дастурхони лазиз барои компоти себ ва шафтолу барои зимистон

3 дастурхони лазиз барои компоти себ ва шафтолу барои зимистон



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дорухатҳо барои тайёр кардани компот аз себ ва шафтолу боллазату шањдбори зимистон иљрои сода мебошанд, малакаи ошпазиро талаб намекунад. Интихоби маҳсулоти мувофиқ муҳим аст, таносубро ба таври қатъӣ риоя кунед. Нӯшокӣ дорои таъми ғании экзотикӣ мебошад ва дорои витаминҳои зиёд мебошад. Барои дуруст омода кардани маҳсулот, шумо бояд бо нозукиҳои зер шинос шавед.

Асрори тайёр кардани компоти себу-шафтолу барои зимистон

Компоти себ-шафтолу метавонад бо меваҳои дигар, хусусан меваҳои турш, ки тароват бахшад, маззаи нӯшокиро об кардан мумкин аст. Қисматҳои иловагӣ дар якҷоягӣ бо ҷузъҳои асосӣ илова карда мешаванд. Мева бояд аз пӯсида, камбудиҳо холӣ бошад, шумо метавонед каме пухта гиред. Шумо метавонед таъми туршро афзоиш диҳед ва миқдори шакарро бо роҳи тағир додани консентратсияи шарбати лимӯ мустақилона зиёд кунед.

Шафтолу, себ ва дигар компонентҳоро аз пушти пӯст тоза кардан лозим аст. Онро бо оби оддӣ мешӯянд, агар кор накунад, 1 tsp дар моеъи хунук ҳал кунед. сода. Дар чунин омехта, ба шумо лозим аст, ки маҳсулотро 30 дақиқа нигоҳ доред, дар зери об шуста кунед.

Чӣ гуна интихоб ва омода кардани хӯрокҳо

Шумо метавонед ҳар гуна меваро бо туршӣ ё бе туршӣ гиред. Барои пешгирӣ аз fermentation ва муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан, тавсия дода мешавад, ки маслиҳатҳои зеринро иҷро кунед:

  1. Ҳама шафтолу ба 2 навъ тақсим карда мешавад: бо селлюлоза зарди зарду (ширин) ва зарди сурх-зард (бо таъми турш).
  2. Меваҳоро пешакӣ ҷудо мекунанд, намунаҳои пӯсидаро тоза мекунанд.
  3. Шумо бояд меваҳои хушбӯйро интихоб кунед, пас компот таъми бой хоҳад дошт.
  4. Пас аз харид ё ҷамъоварии мева, шумо бояд компотро дар муддати 24 соат омода кунед.
  5. Дар як зарф ҷамъ кардани меваҳои навъҳои гуногун тавсия дода намешавад.
  6. Мева бодиққат шуста мешавад, вагарна дӯзанда таркидан мегирад.
  7. Агар бо буридани себ компот тайёр карда шавад, шикамдардҳо хориҷ карда мешаванд.
  8. Барои пешгирӣ кардани торик шудани себ, онҳоро бо оби гарди лимӯ тар мекунанд, вале на бештар аз 30 дақиқа.

Барои омода кардани нӯшокии хушбӯй, ба он ҳанут илова мекунанд, шумо метавонед дорчин гиред.

Омодасозии контейнер

Бонкҳо бояд бе чипҳо, тарқишҳо гирифта шаванд, сарпӯшҳо метавонанд металлӣ ё нейлон бошанд. Зарфро бо сода дар зери оби равон мешӯянд. Зарфҳо ба таври дилхоҳ стерилизатсия карда мешаванд; дезинфексия дар оби ҷӯшон маъмултарин ба ҳисоб меравад. Контейнерҳои сарпӯшро дар оби ҷӯшон 25 дақиқа тар мекунанд. Пас аз он ки онро бароранд, ба рӯймолчаи тоза гузоред.

Тарзи тайёр кардани компоти шафтолу ва себ

Якчанд роҳҳои тайёр кардани компот мавҷуданд: усули классикӣ, бо илова намудани лимӯ ё пудина.

Шакари ғалладонаро бо асал ё аналоги шакар иваз кардан мумкин аст.

Дорухатии классикӣ

Барои омода кардани компот тибқи як дастури стандарт, шумо бояд маҳсулоти зеринро гиред:

  • шафтолу ва себ - 1 кг;
  • об - 2 литр;
  • шакари ғалладона - 1 стакан;
  • лимӯ - 1 дона.

Меваҳои тайёрро дар зарфи дезинфексияшуда яксон ҷойгир карда, бо оби ҷӯшон мерезанд, 20 дақиқа интизор шавед. Онро холӣ кунед, ба оташ андозед, то пайдо шудани ҳубобчаҳо ҷӯшонед. Ба миқдори 1 соат гарди лиму ва кислота илова кунед, ба болои зарфҳо шарбат резед, печонед ва бо кӯрпа печонед. Вақте ки контейнер хунук шуд, шумо метавонед онро ба ҷои нигоҳдорӣ интиқол диҳед.

Варианти лимӯ

Барои сохтани компоти себ ва лимӯ ба шумо ҷузъҳои зерин лозиманд:

  • себ - 0,5 кг;
  • шафтолу - 0,3 кг;
  • Бахром - sp tsp;
  • лимӯ - 1-2 дона;
  • дорчин - ½ tsp;
  • об - 1 литр.

Меваҳои шуста ва буридашуда бо об рехта, ба оташ гузошта, то пайдо шудани ҳубобчаҳо ҷӯшонида мешаванд. Лимӯро реза мекунанд, дар компот мегузоранд. Нӯшоба то даме ки маззаи дилхоҳ ба даст орад, ҷӯшонида мешавад. Шумо метавонед дар он дорчин, ванилин, шакар андозед. Вақте ки компот дубора ҷӯшад, онро аз болои оташ гиред, пӯшонед ва хунук кунед. Пас аз ба зарфҳо рехтан, печонед.

Бо илова намудани наъно

Барои омода кардани нӯшоба бо себ, шафтолу ва наъно, ба шумо маҳсулоти зерин лозиманд:

  • себ ва шафтолу - 1 кг;
  • шакар - 200 г;
  • кислотаи лимуи - 1 рози;
  • наъно - 1-2 филиал.

Меваҳои шустаро ба 4 дона буред. Ба дегча 1-1,5 литр об резед, каме решаи кислотаи лимуи илова кунед. Меваҳо, шохаҳои наъно дар зарфҳои омодашуда андозед. Обро бо кислотаи лимуи болои оташдон гузоред, 2-3 дақиқа ҷӯшонед. Шишаҳоро бо моеъи ҷӯшон то гулӯ пур кунед, 15 дақиқа нигоҳ доред. Пас аз вақти муайяншуда, обро дубора ба зарф холӣ кунед, шакари ғалладор илова кунед ва дар оташдон гузоред. Компотро 2-3 дақиқа ҷӯшонед. Консерваҳоро бо нӯшидан то гулӯ резед, печонед, тоб диҳед, то он даме ки пурра хунук шавед, печонед.

Маҳсулоти тайёрро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт

Нӯшокиро бо себ ва шафтолу дар ҷои салқин, ба монанди таҳхона ё таҳхона нигоҳ доштан лозим аст. Ҳарорати ҳаво дар хона набояд аз 20 дараҷа бештар бошад. Мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот 1 сол аст.


Видеоро тамошо кунед: 3 DAKİKA DAÇAYIN YANINAEN HIZLI TATLI TARİFİPRATİK OLSUN İSTEYENLER3 DAĶİKA TATLISI (Август 2022).