Маслиҳат

Дастурамали TOP 2 барои тайёр кардани мураббои ҷемолин барои зимистон

Дастурамали TOP 2 барои тайёр кардани мураббои ҷемолин барои зимистон



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ҷам барои зимистон аз эҷемалина нозукии хеле болаззат ва хушбӯй аст. Ежемалина дар боғҳои хонагӣ хеле кам вомехӯрад, аммо онҳое, ки онро парвариш мекунанд, аз дурагаи малина ва сиёҳ бениҳоят хурсанданд. Он дар ғамхорӣ нозанин аст, меваҳо боллазату шаҳодатнок ва хеле болаззат мебошанд. Гибрид муддати тӯлонӣ, ба тирамоҳ наздик мева медиҳад, вақте ки дигар буттамева аллакай рафтанд. Аз ин фарҳанг дорухатҳои зиёде барои омодагӣ ба зимистон мавҷуданд.

Нозукиҳои тайёр кардани мураббои ҷемолин

Гибрид хусусиятҳое дорад, ки бояд барои тайёр кардани мураббо ба назар гирифта шаванд:

  • йогурт ба қадри кофӣ сершира нест, бинобар ин ҳангоми пухтупаз ба шумо об илова кардан лозим меояд
  • барои ба даст овардани маҳсулоти ғафс бидуни зиёд кардани вақти пухтупаз, зиёдтар шакар резед ё иловаҳои желӣ истифода баред: пектин, агар, желатин;
  • ба ҷои агентҳои гелинг, шумо метавонед себ, козӣ, currants сурхро ба дорухат илова кунед - онҳо дорои пектинҳои табиӣ мебошанд.

Интихоб ва тайёр кардани буттамева

Барои омода кардани лазизҳои зимистон меваҳои ҳамон камолот интихоб карда мешаванд. Пас аз ҷамъоварии онҳо, шуста шудан намеарзад, агар эжемалина аллакай пухта бошад, вагарна буттамева пажмурда мешавад ва намуди аслии худро гум мекунад. Омодагӣ ба пухтупаз иборат аст аз ҷобаҷогузорӣ, агар малина нопухта ҷамъоварӣ шуда бошад ва дар он ғӯзаю шохаҳо бошад.

Эжемалина пухтааст, чун қоида, аллакай тоза ҷамъоварӣ карда мешавад ва ба шумо дубора даст расондан лозим нест.

Тайёр кардани зарфҳо

Беҳтараш зарфҳои хурди то 500 миллилитрро ҳамчун зарф барои мураббо аз жималина истифода баред. Пеш аз он ки маҳсулоти тайёрро ба банкаҳо андозанд, онҳоро шуста, стерилизатсия ва хушк мекунанд.

Маслиҳатҳо барои омода кардани контейнерҳо:

  • ҳамчун шустушӯй, беҳтар аст ба собуни ҷомашӯӣ ё омехтаи сода ва хокаи хардал бартарӣ дода шавад;
  • барои шустан шумо бояд исфанҷери нави табақ гиред;
  • Усулҳои соддатарини стерилизатсия гармидиҳӣ дар танӯр печи пухта ва дар об ҷӯшонидан ҳисобида мешаванд;
  • зарфҳоро дар дастмоле тоза хушк кунед, то даме ки тамоми намӣ бухор шавад.

Барои стерилизатсия дар печи пӯлод каме об ба зарф рехта, панҷ дақиқа бо қувваи 700-900 ватт гарм карда мешавад. Дар айни замон, сарпӯшҳо дар як дег дар алоҳидагӣ ҷӯшонида мешаванд.

Усули ҷӯшониро интихоб карда, зарфҳоро бо сарпӯшҳо дар дегча бо оби гарм андохта, то даҳ дақиқа ҷӯшонед. Сипас онро бодиққат тоза кунед, то ки худро сӯзонед ва хушк нашавед.

Чӣ гуна мураббои ҷемолинро барои зимистон омода кардан мумкин аст

Ҷамъоварии мураббо аз эземалина кори муҳим нест, ҳатто як хонуми бетаҷриба метавонад аз ӯҳдаи ин кор барояд. Дар натиҷа як ширини меваи хушбӯй ба вуҷуд омадааст, ки шумо метавонед тамоми сол оилаатонро азиз донед. Компонентҳои асосӣ буттамева ва шакар мебошанд. Дӯстдорони ҳанут ба онҳо илова кардани як дорухат ишораи донаҳо, кардамон ё розмариро дӯст медоранд. Шириниҳо бо илова намудани наъно, ванилин ё дорчин накҳати аҷибе ба даст меоранд.

Дорухатии классикӣ

Компонентҳо:

  • эҷемалина пухтааст - 1 кило;
  • шакари ғалладона - 1 килограмм;
  • об - 200 миллилитр;
  • шарбати лимӯ - 3 tablespoons.

Раванди пухтупаз: барои ин дорухат, шумо набояд кӯзаро барои ин дорухат шустед, то ки сохтори онро вайрон накунед. Меваҳо дар косаи сирдор ҷойгир карда шуда, ба қабатҳои қаблӣ бо нисфи миқдори шакар пошида мешаванд. Ин зарф бояд дар ҷои хунук барои якчанд соат гузошта шарбат ба вуҷуд ояд. Ин каме фарқ мекунад, бинобар ин ба шумо шарбат пухтан лозим аст.

Ба як ним кило шакари боқимонда як стакан об резед ва шарбатро ҷӯшонед. Онро бодиққат ба массаи буттамева рехт ва дар оташи хурд то ҳал шудани рег гарм кунед. Дар ин вақт, мураббо бояд омехта карда шавад, то ки сӯзад. Сипас оташдонро хомӯш кунед ва оммавиро барои якчанд соат гузоред. Дар охири ин давра - бори дигар оташ гиред, аммо онро калонтар кунед. Кафки ташаккулёфтаро тоза кунед.

То даме ки кафк баромаданро қатъ мекунад, пазед. Ҳангоми пухтупаз, мураббо бояд омехта карда шавад, то дар ҳеҷ сурат напазад! Дар акси ҳол, қитъаҳо бо тухмҳо ва шарбат ба вуҷуд меоянд, на оммавии якхела. Вақте ки шарбат ғафс мешавад, шарбати лимӯ илова кунед ва аз панҷ то ҳафт дақиқа пазед.

Тайёрии маҳсулот бо як қатра шарбат тафтиш карда мешавад. Барои ин, қошуқро ба мураббо тар мекунанд ва қатраи ғафсшудаи равонро ба табақ меандозанд. Ҳангоми гардиши даврӣ, қатра бояд ташаккул ёбад ва ба мисли об нарезад. Вақте ки он хунук мешавад, омма ҳанӯз ҳам ғафс хоҳад шуд.

Маҳсулоти тайёрро ба зарфҳо гарм рехт ва наздик кунед.

Панҷ дақиқа

Компонентҳо:

  • меваи яхмалина - 2 пиёла;
  • шакари ғалладона - 2 пиёла;
  • об - 2 қошуқ.

Раванди пухтупаз: меваҳоро ба косаи сирдор рехта, дар он ҷо об резед. Массаро дар болои оташи баланд ба напазед биёред ва бо спатула омехта як дақиқа пазед. Сипас шакар илова кунед ва панҷ дақиқа то ғафсӣ пазед. Бе хунуккунӣ, маҳсулоти тайёрро ба зарфҳо резед ва пӯшед.

Қоидаҳо ва давраҳои нигоҳдорӣ

Ҷои беҳтарин барои нигоҳдорӣ таҳхонае мебошад, ки торик ва салқин аст. Аммо, бо назардошти қоидаҳои стерилизатсияи контейнер, мураббои хушбӯй аз желалина метавонад ҳатто дар ҷевон то мавсими оянда нигоҳ дошта шавад.


Видеоро тамошо кунед: Тухмат Карданд Дар Хаки Хочи Мирзо Охирон Суханш (Август 2022).