Маслиҳат

Дорухатҳои болаззат барои бодиринг дар пур кардани хардал барои зимистон

Дорухатҳои болаззат барои бодиринг дар пур кардани хардал барои зимистон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Занони хонанишини муосир ба омодагӣ ба зимистон чандон таваҷҷӯҳ надоранд, аммо беҳудаанд, зеро бодирингҳои болаззат тамоми хонаводаҳоро шод хоҳанд кард. Биёед бубинем, ки чӣ тавр зуд бодиринг бодиринги бодирингро месозанд.

Дорухати оддии бодиринг бодиринг

Мумкин аст, ки ҳар як зани хонагӣ бо риояи як дорухат, аз қабили бодиринги бодиринг дар пур кардани хардал барои зимистон, омода кунад, зеро ҳама компонентҳо мавҷуданд ва усули пухтупаз содда аст ва вақт ва саъйи зиёдро талаб намекунад.

Дар тӯли чанд дақиқа шумо метавонед як чошнии болаззат тайёр кунед ва бодирингро буред ва дар натиҷа, соҳибхонаи боғайрат оила дар тӯли зимистон бо омодагиҳои болаззат шод хоҳад шуд. Мо пешниҳод менамоем, ки баробари фаро расидани мавсими ҷамъоварии бодиринг, барои санҷиш чанд зарфе печонед. Биёед дида бароем, ки чӣ гуна бодирингҳои пур аз хардалро пухтан мумкин аст.

Чӣ ба шумо лозим аст:

  • бодиринг - ду килограмм;
  • шакари ғалладона - ним стакан;
  • равғани тозашуда - ним стакан;
  • намаки ош - ду қошуқи калон;
  • хокаи хардал - як қошуқи калон;
  • қаламфури замин - як қошуқ
  • кислотаи уксус - 1/2 шиша.

Шумораи компонентҳо барои панҷ хӯрок ҳисоб карда мешавад.

Усули пухтупаз:

  1. Тайёр кардани компонентҳо. Бодирингро бодиққат бишӯед ва дарозӣ буред.
  2. Пухтани соус. Шакар, мурч ва хардалро бодиққат омехта кунед. Намак бояд чизи охирин бошад. Ба чошнӣ сирко ва равғани офтобпараст рехтед.
  3. Акнун бодирингро бо рехт резед, омехта кунед.
  4. Дар либос, сабзавотро барои се соат маринат кунед. Танҳо пас аз он, мо дар банкаҳо консерва мекунем, бо намакоб пур мекунем, наздик.
  5. Раванди стерилизатсия бист дақиқа вақтро мегирад.
  6. Дар ҳоле ки зарфҳо гарм мебошанд, онҳо бояд мустаҳкам карда шаванд.

Дорухати ресандагӣ воқеан содда аст, ҳатто соҳибхоназане, ки ҳеҷ гоҳ кӯшиш накардааст сабзавотро барои зимистон ҳифз кунад.

Бодиринг бодиринг бо соус

Сабзавот барои ин дорухат бояд бо сифати баланд интихоб карда шавад: бодиринг бояд устувор ва якранг бошад.

Компонентҳо:

  • бодиринги тару тоза - се килограмм;
  • хардали хока - 40 грамм;
  • шакар - 3/5 пиёла;
  • як шиша равғани растанӣ;
  • намак - ду қошуқи калон;
  • сари калони сирпиёз;
  • омехтаи қаламфури гуногун - як қошуқча;
  • як шиша кислотаи сиркои 9%;
  • 300 мл оби ҷӯшон.

Раванди пухтупаз:

  1. Мо бодирингро ҷудо мекунем, онҳоро аз ғӯзапоя тоза карда, бо истифода аз губкаи резинии кафкдор, бодиққат мешӯем.
  2. Барои он ки сабзавот боллазату болаззат бошанд, бояд тар карда шаванд.
  3. Бодирингро ба буридаҳо буред, на он қадар хуб. Сипас, порчаҳоро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
  4. Чидани бодиринг бояд аз хӯриш оғоз шавад. Намакро бо хардал омехта кунед, шакари ғалладор ва қаламфур илова кунед. Чошнии ҳосилшударо хуб омехта кунед - омма бояд дар мувофиқа ба сметана монанд бошад. Оҳиста ба омехта кислотаи сирко ва равғани тозашударо бирезед.
  5. Акнун ба шумо лозим аст, ки сабзавотро бо чошнии хардал рехта, хуб омехта кунед, ҳатто бо дасти худ. Ин хӯриш бояд дар зарф тақрибан се соат мариновка карда шавад.
  6. Сирпиёзро реза кунед ва реза кунед, ба зарфе бо сабзавот рехтед. Бигзор як пораи корӣ боз як соат нишинад.
  7. Пас аз муддате, сабзавотро дар зарфҳо гузоштан мумкин аст, ҳама чизро бо бодиринги бодиринг резед.
  8. Шартҳоро бо сарпӯшҳои стерилизатсияшуда мустаҳкам кунед, ба напазед.
  9. Ҳоло контейнерҳоро пӯшед, онҳоро дар хона як шабонарӯз гузоред. Пас шумо метавонед онро дар таҳхона ҷойгир кунед.

Ҳамин тавр, бодиринг консервшуда дар чошнии хардал омода аст! Онҳо метавонанд ҳамчун як табақи мустақил ё дар якҷоягӣ бо гӯшт, картошка, мурғ хизмат кунанд. Ин печиши лазиз ба ҳар як хонашин имкон медиҳад, ки менюро гуногун карда, талаботи аъзои хонаводаро қонеъ гардонад. Хӯроки асосӣ он аст, ки шумо консервабарориро бо табъи хуб анҷом медиҳед, ва он гоҳ ҳамааш хуб мешавад.

Дорухат бидуни табобати гармӣ

Шумораи зиёди имконоти ҳифз вуҷуд дорад ва худи раванди ҳифзро содда кардан мумкин аст. Барои ин, тавсия медиҳем, ки дорухат барои бодиринг дар чошнии хардал бидуни стерилизатсия истифода шавад.

Чӣ ба шумо лозим аст:

  • бодиринги тару тоза - 7 килограмм;
  • inflorescences бодиён сабз;
  • оби тоза - 5 литр;
  • сирпиёз - се сар;
  • гелос, гиёҳ ва барги булут;
  • решаҳои horseradish;
  • қаламфур - 5 дона;
  • намак - 350 грамм;
  • хардали хока - 0,5 қошуқча;
  • ќаламфури гарм - 2 дона.

Барои он ки шумо бодирингро дар чошнӣ барои зимистон дӯст доред, шумо бояд дар раванди дарав пайдарпаии муайянеро риоя кунед:

  1. Бодирингро дањонро шуста, дар оби хунук панљ соат нигоњ доред.
  2. Ҳангоми сабзидани сабзавот, миқдори обро ба ҷӯшон оваред.
  3. Пешакӣ як зарфи шишагии се литрро омода кунед. Миқдори бодиринг, ки дар дорухат нишон дода шудааст, бояд ба се банка рост ояд.
  4. Заҳирҳо ва бодирингро дар қабатҳои стерилизатсияшуда қабатҳо гузоред: аввал гиёҳҳо, баргҳо ва сирпиёз, пас сабзавотро маҳкам баста, онҳоро бо қабати навбатии гиёҳҳо ва ҳанутҳо пӯшонед. Анҷом додани чунин омодагӣ ба зимистон вақти зиёдеро талаб намекунад.
  5. Акнун шумо бояд намакоб омода кунед. Оби қаблан судакшударо гиред, ба он миқдори зарурии намаки ошӣ илова кунед.
  6. Намакобро ба зарфҳо резед ва хардал илова кунед.
  7. Контейнерро пӯшед. Чунин бланкаҳоро дар яхдон нигоҳ доштан беҳтар аст.
  8. Маҳсулоти тайёрро дар як моҳ чашидан мумкин аст.

Бодиринг, ки аз рӯи ин дорухат дар чошнии хардал тайёр карда мешавад, таъми аъло дорад, қаҳрабо ва болаззат хоҳад буд.

Дар саҳҳомӣ, ҳар як хонашин бояд то ҳадди имкон ҳифзи болаззат дошта бошад. Дорухати зерини бодиринг бидуни стерилизатсия дар пур кардани хардал барои зимистон бо суръати тайёршавӣ ва маззаи аҷиби худ фарқ мекунад.

Компонентҳо:

  • қаламфури замин;
  • сирко 9% - 250 миллилитр;
  • намак - 0,5 пиёла;
  • равғани тозашуда - 250 миллилитр;
  • шакар - 200 мг;
  • бодиринг - панҷ килограмм;
  • ду сар сир.

Усули пухтупаз:

  1. Барои осонтар сохтани бодиринг барои зимистон, онҳо бояд ба қисмҳои баробар тақсим карда шаванд. Дар дегча ҷойгир кунед, бо ҳанут омехта кунед ва дар ин ҳолат якчанд соат гузоред.
  2. Сабзавотҳои бодирингро дар контейнерҳо ҷойгир кунед (зарфҳо бояд стерилизатсия карда шаванд).
  3. Барои то зимистон нигоҳ доштани сабзавоти бодиринг, шумо инчунин бояд омодагиро стерилизатсия кунед.

Мо мехоҳем бигӯем, ки кадом усули пухтупаз интихоб карда шавад, пеш аз он ки ниқоларо барои нигоҳдорӣ гузоред, ба шумо лозим аст, ки зарфҳоро барои ду рӯз гарм гузоред. Дорухатҳо барои бодиринг дар пур кардани хардал барои зимистон ба шумо кӯмак мерасонад, ки худ ва наздиконатонро бо омодагиҳои лазиз дар фасли зимистон шод кунед.


Видеоро тамошо кунед: KALIY BODRINGGA NIMA BERADI (Май 2022).