Растаниҳо

Беҳтарин меъ- барои charlotte оид ба шир: як лаззат олӣ


Шарлотта яке аз навъҳои пирожни хушбӯй мебошад, ки онро бо намудҳои гуногун пухтан мумкин аст: қоқ, қум, қаннодӣ ё желли. Нусхаи классикии шарлот аз себ сохта шудааст, аммо ҳеҷ кас онро бо илова кардани панирҳои косибӣ, чормағз, мавиз ва ҳама гуна меваҳо манъ намекунад.

Шарлоттаи классикӣ дар шир дар танӯр: дорухат бо себ

Омодакунӣ ва дорухат барои ин кулчаи себ он қадар оддӣ аст, ки ҳатто як соҳибхоназане, ки таҷриба дорад, онро пухта метавонад.

Компонентҳо

  • содаи нонпазӣ - 1/3 tbsp. л ;
  • 1 tbsp. шири пастеризатсияшуда;
  • 1 тухм мурғ;
  • 0,5 кг орди хуша;
  • 1 tbsp. шакар Cane;
  • 9% сирко;
  • 3 себ пухтааст.

Усули пухтупаз:

  1. Себро тоза кунед ва пӯст кунед. Бурида ба ду қисм ва аслиро тоза кунед, себро ба иловаро буред. Агар ба яке аз хонаводаҳо мавҷудияти буридаи себ дар чарлотт маъқул набошад, пас иҷозат дода мешавад, ки онҳоро дар grater coarse буред.
  2. Дар як пиёла, тухмҳои хунукро бо кахвачушка ё виск бо илова кардани шакар то даме ки кафк пайдо мешавад, лат кунед. Ширро ба омехтаи рехт ва хуб зад.
  3. Орди siftedро ба тухм резед, доимо ба шӯр кунед. Баъд аз ин, ба сода сирко сирпиёз илова кунед.
  4. Ба хамир дар натиҷаи ба даст омадани себ, илова барин, шумо метавонед зардолуи хушк, мавиз ё баъзе чормағзҳо илова кунед.
  5. Дар поёни ШМШ бо равған молед ва таркиби косаро рехт. Ин беҳтар аст, агар қолаби силикон бошад, пас шарлот нахоҳад монд ва онро ба осонӣ тоза кардан мумкин аст.
  6. Танӯрро шӯред ва тортро дар 185 дараҷа 2/3 соед.

Омодагии кулчаро бо ёрии дандон тафтиш кардан мумкин аст. Агар дар он ягон дона хамир набошад, чарлот тайёр аст! Шумо метавонед онро ҳам дар шакли гарм ва ҳам дар шакли хунук истифода баред.

Шарлотта дар шири тоза аз хамир кулчақанд: марҳила ба марҳила дорухат

Барои тайёр кардани шарлотои печенье шумо метавонед ягон шир, ҳатто шири ширӣ истифода баред.

Компонентҳо

  • 3 себи сурх;
  • 0,5 пиёла шири тоза;
  • каме бештар аз ним пиёла шакар;
  • 3 дона мурғ;
  • намак;
  • орд мукофоти - 0,2 кг;
  • хокаи нонпазӣ;
  • равғани қаймоқи "Деҳқон" - 0,1 кг;
  • як халта Бахром.

Усули пухтупаз:

  1. Тухмҳоро дар як косаи чуқур шикастан ва дар ҷои яхдон барои 30 дақиқа гузоред. Пас аз он латукӯб кардани шакар ба омехтаи тухм бо пора ё миксер. Шумо бояд кафкаки сафеди ҳамворро ба даст оред.
  2. Ширро гарм кунед ва ба он равған илова кунед.
  3. Бо илова намудани хокаи нонпазӣ ордро мулоим ба froth тухм резед. Бо як спатула бодиққат абрҳоро кунед.
  4. Минбаъд як халта ванилинро илова кунед ва ширро бо равған гудохта резед. Шир бояд ҳанӯз гарм бошад. Абрҳоро хеле зуд омехта кунед, то сафед тухм ҷингила нашавад.
  5. Табақи нонпазиро бо равғани каме молед.
  6. Себро даҳон кунед, биносту chop кунед. Онҳоро дар қолаби гузоред ва бо хамир пур кунед.
  7. Торт бояд дар 185 дараҷа пухта шавад. Пас аз ним соат, charlotte омода хоҳад шуд.

Пудинги шарлотта дар танӯр бо себ ва ширӣ

Шарлотта бо шири ширӣ ба пудинг табдил меёбад.

Компонентҳо

  • 200 мл шири ширӣ;
  • 1 tbsp. шакар сафед ё қамиш;
  • 2 себ хурд;
  • орд мукофоти - 0,4 кг;
  • 2 тухм мурғ;
  • як рози калони сода.

Усули пухтупаз:

  1. Заданд шакар бо тухм дар як пиёла то froth.
  2. Дар ширӣ рехт ва 2 дақиқа бо виск омехта кунед.
  3. Пас аз он ки шакар пурра гудохта мешавад, оҳиста ҳама ордро рехт. Иловаи сода. Хамир бояд бе қитъа бошад ва зичии сметаро хотиррасон кунад.
  4. Себ пӯст ва биносту ба иловаро бурида. Нисфи себро ба як куби хурд буридан лозим аст: ин қисм бояд ба зарф бо хамир илова карда шавад.
  5. Қаъри қолаби онро бо орд пошед ва хамирро дар он гузоред. Top шумо метавонед бо иловаро себ оро диҳед.
  6. Дар ним соат дар 185 дараҷа пазед. Омода будан бо санги дандон.

Чунин як кулчаи pudding хунуккардашуда дода мешавад.

Шарлоттаи тез бо банан дар пухтупази суст

Як намуди хеле ғайриоддии шарлот, ки он саросема пухта мешавад, зеро пухтупаз дар пухтупази суст вақти зиёдро намегирад. Торт хеле хушбӯй ва мулоим аст.

Компонентҳо

  • орд - 400 г;
  • 400 г шакар сафед;
  • 1/2 пиёла шири пастеризатсияшуда;
  • 5 тухм мурғ;
  • 3 банан пухтааст.

Усули пухтупаз:

  1. Тухмро бо шакар ва шир дар як пиёла то даме ки кафкҳои боғӣ ташкил мешавад латукӯб кунед.
  2. Оромона ордро рехт, ба омезиши омма бо спатулаи васеъ.
  3. Бананҳои сабусакро ба доираҳо буред. Онҳо бояд фавран ба массаи тухм илова карда шаванд. Хуб омехта кунед.
  4. Пиёлаи мулоимро бо равған молед ва хамирро ба он резед. Функсияи нонпазиро барои 1 соат фаъол кунед. Пас аз сигнал омодагиро бо қубур тафтиш кунед.

Шарлотта дар фаронсавӣ бе хамир (танӯр пухта)

Омодасозии шарлоттаҳо бо забони фаронсавӣ хеле оддӣ ва зуд аст, зеро ба шумо лозим нест, ки вақти омода кардани хамирро сарф кунед. Шириниҳоро аз себ ва нонҳои боқимонда ба даст овардан мумкин аст.

Компонентҳо

  • нон сафед (хушк не) - 250 г;
  • 2 тухм
  • 120 г шакар сафед;
  • 300 мл шири гарм;
  • кукиҳои кӯтоҳкардаи кӯбанд - 100 г;
  • 100 г шакар ориз;
  • равғани растанӣ;
  • 0,5 кг себ сурх;
  • баъзе чормаѓз;
  • 1 tbsp. л пӯст лимӯ;
  • 100 г мазлумонро ё нонрезаҳо.

Усули пухтупаз:

  1. Заданд тухм ва шакар дар як коса то кафк сабук.
  2. Дар шири гарм рехт ва бори дигар бо кахвачушка ё пора пазед.
  3. Нони сафед партофтан.
  4. Кубҳои нонро дар омехтаи тухм гузоред ва тақрибан ним соат пофишорӣ кунед.
  5. Якчанд чормағзро дар тунук пазед ё бо корд буред.
  6. Себҳои пӯстро ба як мукааб хурд буред.
  7. Ба коса бо нони варам себ ва баъзе чормағзҳо илова кунед.
  8. Пергаментро бо шакли амиқ пӯшед ё бо равған молед ва бо нон пошед. Массаи себро бирезед, каме фишурда кунед. Top бо чормащз боқимонда ва кукиҳо мазлумонро, равған каме рехт.
  9. Варақаи нонпазиро дар танӯр барои ним соат тоза кунед, ҳароратро то 200 дараҷа муқаррар кунед.

Пас аз пухтан, бигзор онро каме рехт, пас бо шакар ориз пошед.

Шарлотт Curd бо ангур дар танӯр

Чанд намуди панирҳои косибиро тайёр кардан мумкин аст: бо пур кардани панири косибӣ, хамир панири косибӣ ё бо панирҳои косибӣ ва Берри. Як масъалаи таъми.

Компонентҳо

  • 4 тухм мурғ;
  • 100 г шакар;
  • zest ним лимӯ;
  • сода дар нӯги қошуқ;
  • шир 100 мл;
  • хокаи нонпазӣ - ½ tsp;
  • ¼ кг панири косибӣ;
  • 100 г гелоси ширин;
  • шири моеъ;
  • 400 г орд.

Усули пухтупаз:

  1. Тухмро бо шакар сафед ё қандӣ дар як коса гиред, то оммаи боғбон.
  2. Панири косибиро бо шир то ҳамвор омехта кунед ва ба тухмҳои лату кӯбшуда гузоред. Хуб омехта кунед.
  3. Ордро бо хокаи нонпазӣ бирезед ва бо як спатула омехта кунед.
  4. Як табақ нонпазиро бо равған молед ва каме орд пошед. Қисми хамирро резед, сипас мӯйҳои шустаро гузоред. Top бо хамир curd боқимонда.
  5. Шарлотро дар танӯр пазед, 40-45 дақиқа, ҳароратро ба 180 дараҷа муқаррар кунед.
  6. Қисми болои тортро бо шири моеъ андозед.

Гелосро барои ҳама гуна буттамева ё меваҳои мулоим, ба мисли киви иваз кардан мумкин аст.

Шарлотта бо себ дар танӯр (видео)

Барои пухтани шарлот, пухтупаз ё таҷрибаи бой дар пухтупаз лозим нест, риояи дастурҳои интихобшуда кифоя аст.