Ғояҳо

Беҳтарин меъ- барои шарлотта бо буттамева: 8 меъ- бузург


Шарлотта нармини ширини ҳаво аст, ки тақрибан дар ҳама хонаводаҳо дар миз нишаста ва интизор аст. Бо шарофати мева ё буттамева илова карда шуда, он таъми беназири ҳассосро ба даст меорад. Эҳтимол, бисёр оилаҳо шакли шарлотти худро доранд, ки ин ифтихори соҳибхоназан аст. Аммо агар шумо аллакай аз ҳамон шириниҳо хаста бошед, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки як шарлотти дурахшон бо буттамева пухтупаз, ки меъёри онҳо тадриҷан дар зер баррасӣ карда мешавад.

Шарлотта бо пур кардани себ ва Берри

Ба шумо чӣ лозим аст:

  • чоряки кило орд (пеш аз милод);
  • 3 дона тухм
  • чоряк кило шакар;
  • каме намак;
  • 2 рози шакар Бахром;
  • Муште аз буттамева;
  • 3 себ турши;
  • каме равған.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Меваҳои себ пӯст мешаванд ва ба иловаро бурида, пас аз он, бо шарбати лимӯ пошида мешаванд, то торик нашавад.
  2. Барои тайёр кардани хамир, тухмҳо бо намак, бо шакарҳои муқаррарӣ ва Бахром латукӯб карда мешаванд. Минбаъд орд ба ин омехта рехта мешавад ва хамир бо spoon хамир карда мешавад.
  3. Шакли шарлот бо равған коркард мешавад, иловаро себ ва буттамева шуста мешаванд, дар поёни он гузошта мешаванд.
  4. Минбаъд хамир аз боло боло меронад.
  5. Барои пухтупаз кардани шириниҳо, дар танӯр каме бештар аз ним соат лозим аст, ки ҳарорати он дар 180 дараҷа муқаррар карда шудааст.
  6. Пеш аз он ки хизмат, торт сард мешавад. Ҳамчун ороиш, шакар icing болоии онро пур мекунад ё он бо якчанд буттамева илова карда мешавад.

Агар шумо буттамеваҳои яхкардаро истифода баред, шумо бояд онҳоро пеш аз ба табақ пухтан дароварданатон хуб ғӯтонед.

Шарлотта бо буттамева: як дорухат анъанавӣ

Ба шумо чӣ лозим аст:

  • ҷуфти хуш аз гелос алоқаманд;
  • як шиша орди баландсифат;
  • 4 тухмҳои миёна;
  • 150 г шакар ордӣ;
  • сеяки маҷмӯи равған;
  • бастабанди шакар Бахром;
  • як қошуқи сода.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Дар як контейнери калон, тухмҳо, ки қаблан хунук карда шуда буданд, латукӯб карда мешаванд. Шакар ба омехта рехта мешавад ва боз қамчинкорӣ мешавад. Кристаллҳои ҳам Бахром ва ҳам шакарҳои муқаррарӣ бояд дар тухм пурра гудохта шаванд.
  2. Равған дар як контейнер ҷойгир карда мешавад, орд ва сода тадриҷан ғарқ карда мешаванд. Ҳама гуна омехтагӣ бояд пайдарҳамии ягона дошта бошанд.
  3. Қолаби танӯр бо як пораи хурди равған коркард карда мешавад ва танӯр то 200 дараҷа гарм карда мешавад.
  4. Аз се як ҳиссаи хамир ба шакли омодашуда рехта мешавад.
  5. Сипас гелос ба таври мусовӣ паҳн мешавад ва каме бо шакар пошидан.
  6. Қисми боқимондаи хамир ба хушхӯю буттамева рехта мешавад.
  7. Шириниҳои оянда дар танӯр барои ним соат пухта мешаванд. Пас аз он, ки торт дар танӯр аст, ҳарорат бояд то 160 дараҷа паст карда шавад.

Барои пешгирии хушк шудани торт, шумо метавонед гелосро дар орд пеш аз он ки ба хамир илова кунед, печонед.

Шарлотта бо себ ва буттамева: як дорухат барои пухтупази суст

Ба шумо чӣ лозим аст:

  • 4 дона тухм;
  • каме камтар аз як шиша шакар;
  • 1 пиёла орд;
  • ҷуфти кашидани крахмал;
  • якуним стакан буттамева;
  • як ҷуфт себ;
  • каме равған.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Тухмҳо дар як косаи алоҳида бо шакар латукӯб карда мешаванд. Барои ноил шудан ба кафк боғӣ, миксер истифода мешавад. Ҳангоми латукӯб омехтаи тухм тақрибан 4 маротиба зиёд мешавад.
  2. Ба он орд бо крахмал рехта мешавад. Ҳама ба ҳаракатҳои тозаву озода халал мерасонанд, то ки зебоии тухмро вайрон накунанд.
  3. Буттамева қаблан шуста ва меваҳои себи решаканшуда ба хамир рехта ва бо spoon омехта карда мешаванд.
  4. Ин косаи таомро бо равған ва орд бодиққат коркард намуда, баъд дар он хамирро бо буттамева ва себ омехта мекунанд.
  5. Шириниҳо дар режими “Пухтупаз” дар давоми як соат пухта мешаванд.
  6. Пас аз пухтан, charlotte бояд дар табақе бароварда шавад ва ба хунук шудан иҷозат дода шавад.

Шарлотта бо буттамева дар печи дар оташдон бо кефир

Ба шумо чӣ лозим аст:

  • як ҷуфт тухм мурғ;
  • 200 грамм шакар ғурӯша;
  • 150 мл кефири ғафс;
  • як қошуқи хокаи нонпазӣ;
  • 150 грамм орд;
  • 300 грамм буттамева;
  • баъзе равған;
  • як tablespoon аз шўлаи.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Тухм ва шакар ба ҳар як ҷӯйи зич то ду баробар афзоиш дода мешаванд.
  2. Пас аз рехтани кефир, тамоми омехта мулоим омехта карда мешавад.
  3. Орд бо хокаи нонпазӣ ба пойгоҳи кефир илова карда мешавад, пас хамир бо миксер хамир карда мешавад.
  4. Қолаби танӯр бо равған ва шӯлаи коркард карда мешавад. Ширини хубтар дар як контейнер сафолӣ пухта мешавад, ки диаметри он тақрибан 22 сантиметр аст.
  5. Танӯр то 180 дараҷа гарм карда мешавад.
  6. Дар айни замон, буттамева дар поёни қолаби гузошта мешаванд, ки дар болои он бо хамир бо илова намудани кефир рехта мешавад.
  7. Чунин шарлотта ним соат пухта мешавад. Ва он рост дар шакли шаклаш сард мешавад.

Шарлотта бо моторӣ ва шоколади тару тоза: қадам ба қадам дорухат

Ба шумо чӣ лозим аст:

  • 1 грамм ванилин;
  • Муште аз моторӣ (беҳтар аст, ки буттамева тару тоза бошанд);
  • як қошуқи хокаи нонпазӣ;
  • як currant сиёҳ;
  • як ҷуфт tablespoons какао;
  • чоряки як шиша орд;
  • як шиша шакар;
  • 4 дона тухм.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Дар як контейнер чуқур, тухмро ба шӯҳрат мезанед.
  2. Ҳангоми қамчинкорӣ, шакар тадриҷан рехта мешавад. Whisk бояд идома дода шавад, то тамоми донаҳои шакар нобуд шаванд.
  3. Чунин як омехтаи тухм бояд тақрибан 4 маротиба афзоиш ёбад.
  4. Пас аз орд ба тухмҳо рехта, бо какао, Бахром ва хокаи нонпазӣ омехта мекунанд.
  5. Омехта бо мулоим омехта бо танҳо ба як самт омехта карда мешавад, то тухмҳо дар ҳаҷм кам нашаванд. Ин усули хамир ба шумо имкон медиҳад, ки хамираи олиҷаноб ба даст оред.
  6. Қолаби танӯр бо равған молида мешавад.
  7. Пас аз он нисфи буттамева шуста мешаванд.
  8. Буттамева бо нисфи хамир рехта мешавад, ки дар он бақияи Берри рехта мешавад.
  9. Тамоми пирог дубора бо хамир рехта мешавад ва ба танӯр (180 дараҷа) барои аз се ду ҳиссаи як соат фиристода мешавад.
  10. Шарлотта рост дар шакл сард мешавад, баъд аз он бодиққат тоза карда мешавад.
  11. Ин дастури пухтупаз ба шумо имкон медиҳад, ки тортро аз қолаби дастӣ тариқи оддии рӯй гардонед.

Агар шумо шакли нороҳат дошта бошед ва пас аз пухтупаз тортро кашед, шаклро бо пергамент пӯшонед, то кунҷҳо пӯшида нашаванд. Пас аз он ки шириниҳо омодаанд, танҳо канорҳои коғазро кашидан кофист ва торт хориҷ карда мешавад.

Шарлотта бо cranberries

Ба шумо чӣ лозим аст:

  • се тухм;
  • як шиша шакар оранд;
  • як шиша орд;
  • як ҷуфт себ турши сабз;
  • як шиша аз cranberries.

Чӣ гуна пухтан:

  1. Тухмро бо шакар дар ҳамон тавре ки дар як дорухат анъанавӣ мезанед.
  2. Орд ба онҳо рехта мешавад ва инчунин қамчинкорӣ карда мешавад.
  3. Дар хамир аст, бо себ биносту решакан ва cranberries шуста пур карда мешавад.
  4. Ҳама чиз бодиққат омехта.
  5. Табақи нонпазӣ бо равған коркард карда мешавад ва пас базаи шириниҳо ба он рехта мешавад.
  6. Торт ба танӯр фиристода мешавад, ки ҳарорати 180 дараҷа 40 дақиқа дорад.

Rum Шарлотта бо буттамева яхкардашуда

Омода кардани шарлотта бо илова намудани буттамева яхкардашуда душвор нест ва шумо метавонед ҳама буттамеваҳои яхкардашудаеро, ки дар фасли зимистон пайдо мешаванд, истифода баред.

Барои тайёр кардани таоми ширин барои чой, шумо бояд маҳсулоти зеринро пешакӣ омода кунед:

  • шакар - 180 г;
  • орд - 200 г;
  • 80 гр. равған;
  • 4 тухм
  • ром - 2 tablespoos (онро бо коняк иваз кардан мумкин аст);
  • яхмос - 40 мл (миқдори равғани 20%);
  • 400 г ҳама буттамева яхкардашуда (метавонад навъ)
  • рози намак, як қошуқи хока барои суст кардани хамир.

Шарлотта бояд мутобиқи пайдарпайии амалҳо омода карда шавад:

  1. Буттамева аз яхдон гирифта, ба муддати якчанд дақиқа гузошта мешавад, то пурра ғорат карда нашавад (афшура набояд аз буттамева истода шавад).
  2. Равған дар оташи хурд гузошта шудааст, то гудохта шавад.
  3. Тухмҳо бо шакар хӯрда мешаванд, вақте ки омехта сафед мешавад, ром (коняк) ҷорӣ карда мешавад, хуб омехта кунед.
  4. Равғани гудохта ба омехта илова карда мешавад, knead, орд дар қисмҳои хурд ҷорӣ карда мешавад.
  5. Яхмос ба омехтаи тайёр омехта карда, ба мувофиқати сметана лоғар омехта мешавад.
  6. Буттамева ҷорӣ карда мешаванд, хеле зуд ба онҳо хамир халал мерасонад, омехта ба варақи нонпазӣ интиқол дода мешавад ва фавран ба танӯр фиристода мешавад, то 180 дараҷа тафсон карда мешавад.
  7. Оҷур барои 40 дақиқа. Пеш аз адои хизмат, ба болои шарбат рехт ё бо шакар ориз пошед.

Муҳим он аст, ки буттамева шарбатро то он даме, ки онҳо ба хамир фиристода шаванд, надиҳанд. Дар акси ҳол, дар charlotte онҳо хушк ва амалан қувватнопазиранд.

Шарлотт мева ва Берри (видео)

Берри Шарлотт ба илова кардани порае аз ҷашн ба нӯшидани чой кӯмак хоҳад кард, ки он мизро бо нуқтаҳои дурахшони шириниҳои лазиз оро дода, ҳар як аъзои оиларо шод мегардонад. Мазкр барои чунин charlotte на танҳо дар он аст, ки ҳар кас метавонад буттамеваҳои дӯстдоштаи худро интихоб кунад ва онҳоро ба кулчаи оянда илова кунад, инчунин дар таркиби витаминҳо, ки аз буттамевҳои мавсимӣ гирифта шудаанд.