Растаниҳо

Желе Тарбузи Боғӣ: тайёр кардан, нигоҳдорӣ ва манфиатҳои десерт


Желе Тарбузи пухтааст як табақи аҷибе лазиз аст, ки бо витаминҳо пур карда шудааст. Бисёре аз меъ- зиёд барои тайёр кардани чунин табақ мавҷуданд ва онҳо ҳама оддӣ мебошанд - шумо метавонед дар зимистон желе захира кунед, желатинро ба он илова кунед ё бе он.

Желе Тарбуз тару тоза

Коркарди десерт вақти камро мегирад, ки он бӯи хуш ва бениҳоят болаззат мегардад. Алгоритми омодасозии он оддӣ аст:

  • Буттамева омода карда шудааст - онҳо мураттаб карда шудаанд (бояд ягон ҷои Клубничка бо нишонаҳои вайроншавӣ вуҷуд надошта бошад), минаҳоро дар colander бишӯед ва обро холӣ кунед.
  • Берри хушккардашуда ба як коса рехта, бо оби тоза рехта, ба оташи хурд гузоранд. Таносуби компонентҳо: як литр об барои як кило Клубничка.
  • Пухтупаз 15-17 дақиқа давом мекунад, ки дар давоми он омма бояд мунтазам омехта карда шавад.
  • Пас аз вақти муқарраршуда, омехтаи натиҷа аз гармо тоза карда мешавад ва филтр карда мешавад.

  • Ба афшураи судак 780-800 грамм шакар ордӣ илова кунед, хуб омехта кунед ва табақҳоро бо шарбат боз ба оташ гузоред.
  • Пухтупаз бояд то даме ки таркиби хӯрокҳо дучанд карда шавад, тоза кардани кафкро фаромӯш накунед.
  • Сипас як табақ кислотаи лимуи ба табақ илова карда мешавад, шарбат аз нав ҷӯшонида мешавад ва аз гармӣ хориҷ карда мешавад.
  • Желатини пешакӣ иловашуда (тақрибан 25-30 грамм) ба омехта илова карда мешавад, то даме ки донаҳо пурра гудохта шаванд.
  • Акнун шумо бояд шарбатро боз аз нав кашед - ин тартиб шарбатро аз пораҳои желатини комилан раҳо хоҳад кард.
  • Массаро боз ба оташ месӯзонанд ва пухта, зуд-зуд ба шӯр меоваред. Желе тайёр ҳисобида мешавад, агар чанд қатра аз омма, дар як saucer гузошта, ғафс.

Желе Тарбуз пухта дар як контейнер гарм ҷойгир ва дар ыуттии стерилизатсия бо ҳаҷми на бештар аз 1,5 литр. Банкаҳо бо зарфҳои оҳанӣ меғеланд, пинҳон нашавед ва ба зеру руй нарасонед - желе бояд дар ҳарорати табиӣ гарм шавад. Ҷавро дарҳол пас аз пурра хунук кардан хӯрок хӯрдан мумкин аст ё дар ҷои хунук барои муддати дароз, то шаш моҳ то як сол, нигоҳдорӣ ҷойгир кардан мумкин аст.

Чӣ тавр желе Тарбузро

Jelly Тарбуз Тарбуз

Ин табақ метавонад дар ҷадвал ҳамчун табақи мустақил ё ҳамчун ороиш истифода шавад. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:

  • 3 шиша об;
  • 0,5 кг буттамева яхкардашуда;
  • як tablespoon желатини хушк;
  • 100-120 грамм шакар орд.

Қадами аввал тайёр кардани желатини аст - миқдори зикршудаи компонент дар як шиша оби яхкардашуда гузошта мешавад, ки барои ду соат гузошта шавад. Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, ки желатинро дар ванна об гудозед, дар ҳоле ки боварӣ ҳосил кунед, ки омехта напазад.

Қадами навбатӣ омода кардани буттамева мебошад. Онҳо бояд тавассути ҷумбонидан тоза карда шаванд ё дар гудохта, ки қаблан гудохта шудаанд, пошида шаванд. Афшураи дар натиҷаи манипулясияҳо ҳифзшуда ва ба як контейнер алоҳида рехта мешавад ва авокадо бо об рехта мешавад ва ба печи дохилшуда гузошта мешавад. Барои оро додани шириниҳо миқдори ками Клубничка гузошта мешавад.

Сипас, миқдори ченкардаи шакар ба омехтаи судак илова карда мешавад ва омма то он даме, ки шакар комилан об карда мешавад судак мешавад. Пас аз пухтан, омехта каме сард мешавад ва пас аз он филтр карда мешавад. Шарбати Берри ва омехтаи желатин ба моеъи тайёр рехта мешавад, ҳама компонентҳо омехта карда мешаванд.

Массаро дар оби тоза гузошта, бо оби ях печонда мегиранд, штампҳои силикониро мепӯшонанд, ки дар поёни он буттамеваҳо барои ороиш гузошта шудаанд. Шириниҳо дар яхдон гузошта мешаванд, то он даме ки онро пурра сард кунад, пас аз он ба миз хизмат кардан мумкин аст.

Бо истифода аз як дорухат монанд, шумо метавонед мазза ва сифатҳои эстетикии желе аз Клубничка, BlackBerry, малина, currantро камтар тайёр кунед.

Тарбуз Jelly желатини ройгон

Барои тайёр кардани як ширини лазиз бе истифодаи желатин, ба шумо лозим аст:

  • як кило буттамеваҳои мураттабшуда ва шуста ва ним ним пухтааст, аз думҳошон, тухмҳо, пӯсти себ пазед (ба ҳолати авокадо пазед);
  • массаро бо шакар пур кунед ва ба қувваи миёна ба оташдон фурӯзон кунед;
  • пухтан то ғафсӣ, доимо омехта карданро фаромӯш накунед;
  • желе тайёрро дар ыуттии стерилизатсия гузошта, бо зарфҳои металлӣ пӯшед.

Шумо метавонед авокадо аз желатини натанҳо бо себи пухтааст, балки инчунин бо currant пухта тайёр кунед, ки он маззаи аслӣ ва пайгиронаи гуворо хоҳад дошт.

Мӯҳлат ва қоидаҳои нигоҳдории маҳсулот

  1. Агар желе ба ыуттии пастеризатсия карда нашуда бошад, мӯҳлати нигоҳдории он на бештар аз 4 рӯз ҳангоми нигоҳдории хӯрок дар яхдон аст.
  2. Желе дар зарфҳои шишагие, ки аз стерилизатсия пешакӣ гузаштаанд ва бо зарфҳои оҳанӣ рехтаанд, дар тӯли сол тару тоза нигоҳ медорад, агар дар ҷои хунук нигоҳ дошта шавад.
  3. Агар маҳсулоти тайёр пастеризатсия нашуда бошад ё дар зарфе, ки аз маводи термопластикӣ сохта шудааст, бояд дар тӯли на дертар аз шаш моҳи истеҳсол шудан истифода шавад.

Манфиатҳои желе Тарбуз

Клубничка бениҳоят муфид аст - он дорои витаминҳои B2, C, B1, PP, инчунин салицилӣ, лимуи ва кислотаи маликӣ, глюкоза, микроэлементҳо ва намакҳои минералӣ, фруктоза ва калсий мебошад. Фоидаи желе Тарбуз ин таъмин намудани танинҳо ва дигар моддаҳои муфид, антиоксидантҳо, глицин ба бадан мебошад.

Сарфи назар аз он, ки ҳангоми пухтупаз желе як қисми ғизоӣ нопадид мешавад, як қисми онҳо дар маҳсулоти тайёр мемонанд, ки бадан фоида меорад. Аз сабаби мӯҳлати кофии дарозии желе (агар он дар зарфи стерилизатсиякардашудаи герметикӣ печонида шуда бошад), организм имкон медиҳад, ки тамоми сол бо витаминҳо тофта шавад.

Ба одамоне, ки ҳадди аққал ба яке аз компонентҳо таҳаммулпазирии инфиродӣ доранд ва аз аксуламалҳои аллергӣ гирифторанд, желе Тарбузро нахӯред.

Шояд шумо низ ба мақолае таваҷҷӯҳ мекунед, ки дар он мо дар бораи технологияи сохтани желе гелос сӯҳбат мекунем.

Хизматрасонии хӯрокҳо

Желе Тарбуз метавонад дар коса, дар соусҳо, зарфҳо, дар "қаиқҳо" -и ситрусӣ аз селлюлоза ва афшура хизмат карда шавад. Табақи шириниҳоро бо буттамева, баргҳои наъно, қаймоқи қамчинкорӣ оро диҳед, бо шарбат рехт ва бо шакар ориз пошед.

Агар хӯрок дар қисмҳо тақсим карда шавад ва зарур аст, ки желе аз қолабҳо ба хӯрокҳои тайёркардашуда гузарад, пас шакли желе бояд гирифта шавад, пас аз он аз яхдон гирифта, онро дар зарфи якчанд сония дар оби ҷӯшон тар карда, сипас ба соус ё коса биронед - маҳсулот ба осонӣ аз шакл ҷудо мешавад.

Шириниҳои Тарбуз: Тарбуз ва қаймоқ

Ҳангоми тайёр кардани желе Тарбуз, шумо бояд технологияро қатъиян риоя кунед, то натиҷаи дилхоҳ ба даст оред: шириниҳо мувофиқати гуворо, хушбӯй ва бомазза хоҳанд дошт. Желеи Тарбуз ин маҳсулоти камқуввати калориянок мебошад, ки дар он анбори витаминҳо, меҳмононро дар зиёфати ҷашнӣ шод мегардонанд ва ҳангоми кор дар рӯзи истироҳат аъзоёни оиларо шод мегардонанд.